2019-08-20

Baltas šokoladas arba ledai!

 

50 gr pieno miltelių, 4 šaukstai pieno, saldiklio pagal skonį, vanilės aromato – viska sumaišyti ir 30min i šaldytuvą. Gaunas kažkas panašaus į kondensuotą piena (kol nesustingę) arba baltą šokoladą, kai ištraukiama is šaldytuvo.

Įėdus ilgesniam laikui į šaldiklį gaunasi beveik kaip ledai.

Naturalus jogurtas

  • 2,5 l lieso pieno;
  • 125 ml jogurto be priedų (taip pat be želatinos ir krakmolo).

Jogurtą išimkite iš šaldytuvo, kad atšiltų iki kambario temperatūros. Atidarykite, išplakite šaukšteliu. Pieną supilkitę į storasienį puodą ir pastatykite virti. Atidžiai maišykite, mentele gramdykite dugną ir neatsitraukite, kol pienas užvirs. Jei norite skysto jogurto (geriamo), užvirusį pieną tuoj pat nukaiskite. Jei norite pasigaminti tirštesnio, pieną maišydami virkite dar pusvalandį, kad išsigaruotų dalis vandens, o pienas šiek tiek kondensuotųsi. Puodą nukaiskite, pripilkite užkimštą kriauklę šalto vandens ir įstatykite puodą aušinti. Aušindami maišykite, kad pieno paviršiuje nesusidarytų plėvė. Pieną ataušinkite iki 45oC, arba įmerkite mažąjį pirštelį: turėtumėte jausti malonią šilumą arba nejausti skirtumo tarp oro ir pieno. Jei piene visgi susidarė plėvės, perkoškite pieną per marlės audinį. Įmaišykite jogurtą. Pieną supilkite į molinį ar stiklinį ąsotį, uždenkite marlės audinio atraiža ir pastatykite šiltai visai nakčiai arba mažiausiai 8 valandoms. Jei aplinkos temperatūra bus per šalta, jogurto bakterijos negalės daugintis ir jogurtas nepavyks. Todėl raskite jogurtui vietą šilumoje ar arti šilumos šaltinio, tačiau apsaugokite nuo skersvėjo ir tiesioginių saulės spindulių. Visą rūgimo laiką jogurto judinti negalima. Ar jogurtas surūgo, galite patikrinti spustelėję pirštu: jei duobutės vietoje nesisunkia pienas, o jogurtas tirštas – tuoj pat statykite į šaldytuvą. Jei jogurtas per ilgai stovės kambario temperatūroje, jis taps labai rūgštus

Traškūs vištienos sparneliai

  • 50ml sojos padažo
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 šaukstelis skysto saldiklio
  • 4 šauksteliai prieskonių ‘5 spice’ (anyžius, gvazdikėliai, pipirai, cinamonas, pankoliai)
  • 1 šaukstelis smulkinto imbiero šaknies
  • 6 sparneliai (galiukus sparno nukapoti)

Sumaišyti visus ingridientus dubenelyje ir pamarinuoti sparnelius 2-3 val. kepti griliuje 5-10min apversti ir dar kepti 5-10min kol bus auksinės spalvos ir traškus,
Nulupti odele prieš valgant.

Dukaniški koldūnai

  • 1,5 puodelio avižų sėlenos
  • 0,5 puodelio kviečių sėlenos
  • 1 / 4 puodelio karšto vandens
  • 1 kiaušinis
  • Druska
Sėlenos sumalkite į miltus. Supilkite į dubenį, pasūdyti, įdėti kiaušinį ir pradeda minkyti tešlą. Palaipsniui supilkite vandenį – svarbu, kad tešla nebuvo skysta. Minkyti tešlą, kol ji nebelips prie rankų. Iškočiot tešlą maždaug 2-3mm ir stiklime išspaust rutuliukus. Įdėt faršo įdarą ir užlipint. Įdėkite kelis koldūnus į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol jie iškils. 

saldus virtiniai:
– Baltasis sūris, sumaišykite su trupučiu jogurto ir saldikliu. Koldūnai gali pilti šviesos vaisių jogurtas arba jogurtas su saldikliais.
Mėsos kukuliai:
-Virti maltą mėsą + svogūnai + prieskoniai

Varškės pyragas

  • 500 g varškės 0,5% riebumo
  • saldiklis – pagal skonį
  • 1 šaukštelis citrinos sulčių
  • Citrinos žievelė
  • 1 šaukštelis vanilės esencijos
  • 3 baltymai
  • saldiklis baltymams
  • Plug-in forma, 24 cm skersmens

1. Sumaišome varškę su saldikliu. Įpilti citrinų sultis, žievelę, vanilės esenciją.
2. Suplakame mikseriu baltymus su saldikliu iki standžių putų. Švelniai įmaišykite baltymus į varškę. Supilkite į formą patiestą kepimo popieriumi ir išlyginkite paviršių.
3. Įkaitinam orkaitę iki 160 laipsnių ir kepkite orkaitės apačioje apie 1 valandą ir 10-20 minučių. Atvėsiname kelias valandas, geriausia paliekam per naktį šaldytuve.

Totoriškas lašišų faršo apkepas

Pakelis totoriško faršo(500g.)
svogūnas, česnakas pagal skonį
žuvies prieskoniai, pipirai, druska, taip pat pagal skonį
1v.š avizų sėlenų
1 pak. varškės
2 kiausšniai
0,5 a.š kepimo miltelių(neduoda apkepui sukristi)

Viską gerai sumaišom dedam i formą ir kepam. Orkaite 180 laipsniu, kepiau 40 min.

Biskvitas

  • 3 Kiaušiniai
  • 6 Šaukštai saldiklis į miltelių (arba skysčio / g, skonio)
  • 1 Šaukštas vanilės ekstrakto
  • 7 Šaukštuose mazeiny (kukurūzų krakmolo)
  • 1 Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Orkaitę įkaitinti iki 160-180 laipsnių, suplakite kiaušinių trynius ir su aromatu ir saldikliu dubenėlyje, tada pridėti kukurūzų krakmolo ir kepimo miltelius. Baltymai išplakami iki standumo ir atsargiai įmaišomi į tešlą.Supilkite į 22-24cm skersmens formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 35-40 minučių, išimkite pyragą ir atvėsti . Tada galite pertepti Dukano kremais ar dukaniška Nutella.

Keptas jogurtinis pudingas

  • 2 kiaušiniai, atskirti trinius nuo baltymų
  • 2 šauksteliai saldiklio
  • 300g neriebaus natūralaus jogurto
  • 50g kukurūzų krakmolo
  • skonis savo nuožiūra (citrinos žievelė, cinamonas ar kava)

Išplakti kiaušinių trynius su saldikliu. Sudėti kartu jogurtą, kukurūzų krakmolą ir pasirinktą skonį (kavą ar cinamoną) ir viską gerai išmaišyti. Išplakti kiaušinių baltymus iki putų ir atsargiai sumaišyti abi mases. Kepti 20-30min

Varškės apkepas

  • 1kg liesos varškės
  • 200g jogurto
  • 7 / 8 kiaušinių tryniai atskirai ir baltymų
  • saldiklis, kiek norit
  • Be cukraus vanilinio pudingo (dr Oetker sumaišyti su 0,5 stiklines pieno)

Suplakti baltymus iki putų. Atskirai sumaišyti pudingą su pienu ir sujungti su varške , kiauš. tryniais, jogurtu, saldikliu. Po to šią masę atsargiai sujungti su baltymais.
Kepkite tarp 1 ir 1,5 val.
Išeina skanus, ne sausas ir šiek tiek vanilės kvapo desertas.

Mielinės bandelės

  • 1š. kukurūzų miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 3,5 š. avižų sėlėnų
  • Apelsinų aromato (ar kokio kito, pvz vanilės)
  • 1/6 stiklinės lieso pieno
  • Saldiklis (pagal skonį)
  • Varškės kremo (pvz žiurėti naminio ricotto receptą)
  • (Galbūt tiks ir paprasta varškė)
  • 1.5 kviečių sėlenų
  • 25 g. mielių

Sumalti (arba nebūtinai) ir sumaišyti kartu sėlenas, vieną kiaušinį ir saldiklį. Supilti į keksiukų formeles (silikoninės geriausiai), padaryti vietos varškės masei. Dalį tešlos palikti kad iškiltų.

Dabar varškės įdaras: sutrinti varškės kremą su vienu kiaušiniu, saldikliu, kukurūzų miltais ir kvapikliais. Sudėti ant jau supiltos masės įdarą ir užbaigti užpilant likusią iškilusią masę.

Kepti 180 C orkaitėje apie pusvalandį.

Skanaus!

Būtinai pasidalinkite įspūdžiais, ar patiko receptas! Ačiū :)

 

 

« Senesni įrašaiNaujesni įrašai »