2018-08-19

Šokoladinis sūrio pyragas

  • Apie 200 gr. lieso sūrio kambario temperatūros (galima imti varške)
  • ½ puodelio rikotos
  • Saldiklio pagal skoni
  • 1 kiaušinis
  • 1 kiaušinio trynys
  • Vanilės ekstrakto
  • 1 ½ liesos kakavos

Įkaitinti orkaitę iki maksimalios temperatūros. Kepimo indą iškloti folija. (Galima naudoti keksiukų formeles, tada gausis mini šokoladiniai sūrio pyragaičiai, juos irgi iškloti folija)
Rikota ir sūrį (varškę) gerai išsukti, kol neliks gumuliukų. Turi gautis kreminės konsistencijos.
Įdėti vanilės, saldiklio, kiaušini ir trynį. Viską vėl geri išsukti. Įdėti kakavos, viską vėl gerai išmaišyti. Masę atsargiai sukrėsti į kepimo indą.
Kepimo indą su mase įstatyti į kitą didesni įndą, į jį įpilti karšto vandens (jei kepimo indo su pyragu aukštis 10 cm., tai vandens i kitą indą pilti iki 6 cm, tikiuosi aišku). Kepti apie 20 min. Tada indą išimti iš orkaitės, atvėsinti iki kambario temperatūros ir pyragą padėti į šaldytuvą 2 val.

Madlenos

  • 3 šaukštai fromage frais (rikotos)
  • 2 kiaušiniai
  • 3 šaukštai maltų avižų sėlenų
  • 1 valgomasis šaukštas kviečių sėlenų
  • 2 šaukštai kukurūzų miltų
  • ½ šaukštelis kepimo miltelių
  • 2 šaukštai saldiklio
  • migdolų esencijos

Įkaitinkite orkaitę iki 180/190C

Sumaisyti fromage frais (rikota) kartu su kiaušiniais. Sudėti sėlenas, kukurūzų miltus ir kepimo miltelius. Idėti saldiklio, migdolų esencijos. Viską gerai sumaišyti.
Idėiti mase į madlenų formeles (užpildyti iki ¾) ir kepti apie 15-20 min. Išimti madlenas iš formelių, atvėsinti ir mėgautis.

p.s. Iš šios mases išeina apie 30 madlenų. Kepant silikoninėje formoje jos nelabai paruduoja ir išsipučia nedaug, kadangi deta tera tik ½ saukštelio kepimo miltelių.
Tikros madlenos yra sviesios tekstūros ir jos yra „tankesnės“. Galima dėti ir kitokių kvapų – įlašinri citrinos sulcių, patarkuoti apelsino žievelės.

Pyragas

 

 

  • 3 puodeliai avižų maltų sėlenų
  • 2 kiaušiniai +2 kiaušinių baltymai
  • 1 l lieso pieno
  • Vanilės aromato arba jos anksties gabaliukas
  • Saldiklio

Įkaitinti orkaitę iki 180° C.
Dubenyje sumaišyti avižų sėlenas su saldikliu. Atskirai išplakti kiaušinius su vanile ir baltymus. Viska gerai išmaišyti, ipilant po puodelį pieno (viso pieno iš karto nesupilti) ir vėl gerai išmaisyti. Visą masę sukrėsti į neprisvylantį kepimo indą (geriausiai tinka silikoninis) ir kepti 45 min.
Leisti gerai atvėsti ir pjaustyti peiliu, prieš tai pakišus po karštu vandeniu ir nusausinus.

Vyniotinis


500 g jautienos
1 kiaušinis
0,5 stikl.jogurto
naminio rikotos sūrio iš vieno kefyro pakelio
krapu, petrzolių, pipirų, druskos, mairūno ar čiobrelio ir pan. – pagal skonį

Jautieną sumalti. Įmušti į ją kiaušinį, supilti jogurtą, pipirus. Gerai išmaišius – dėti faršą ant kepimo popieriaus ir paskleisti į kvadratą (apie 1 cm storio 20×30 cm).

Ant faršo peiliu užtepti rikota. Ant viršaus užberti kapotus krapus bei petražoles.

Susukti vyniotinį (kepimo popieriaus pagalba), perkelti jį i skardą ir kepti 180 C apie 40 min karts nuo karto palaistant wink.gif

Garnyras: Sutarkuoti dvi cukinijas, apibarstyti gausiai druska ir palaikyti 15 min rėtyje. Išplauti jas ir gerai nuspausti. Įdėti prieskonių.

Daržovių užkepėlė su pomidorų tyre

2011-04-27 Autorius:  
Kategorija: Baltymų+daržovių dienoms, Receptai


  • 1 morka
  • ½ lazdeles saliero
  • 100 raudonų ir žalių paprikų
  • 1 kg pomidorų
  • 1 ryšulys šviežių špinatų lapų
  • 50 gr. Formage Frais ( varškės su jogurtu)
  • 1 šaukštelis salotų acto
  • Keli lašeliai tabasco padažo
  • 2 bazilikų galvutės
  • 3 kiaušiniai

Nuplauti ir nuskusti morką, salierą. Iš paprikų išimti kauliukus. Nublanširuoti pomidorus (verdančiame vandenyje palaikyti juos apie minutę ir nulupti odeles), supjaustyti, išimti seklytes. Nublanširuoti špinatus ir nusausinti.
Išplakti 1 kiaušinį tryni su 2 baltymais, sumaišyti su Formage frais, trupučiu druskos ir pipirų, ir supjaustytomis daržovėmis. Sudėti daržovių mišinį į gilesnę skardelę (pasilikti pomidorų tyrei), užpilti kiaušinių plakiniu ir kepti ant vidutinio karštumo ugnies apie 10-15 min. Jei pradeda ruduoti per greitai, uždengti folija ir toliau kepti.
Kol kepa pasidaryti pomidorų tyrę. Į smulkintus pomidorus įlašinti kelis lašus Tabasco padažo, įberti druskos, pipirų, salotų acto, pabarstyti smulkintų bazilikų. Kai daržvės iškepa, išimti iš skardos, dėti į lėkštę, užpilti pomidorų tyrės.

 

Lašiša įdaryti kiaušiniai

  • 1 kiaušinis
  • 1 griežinėlis rūkytos lašišos
  • 1 šaukštelis paprasto jogurto
  • Žiupsnelis džiovintų krapų
  • Pipirai

Kiaušinį išverdam, atvėsinam, nulupam. Perpjaunam per pusę. Išimam trynį, jį susmulkinam, įdedam smulkiai pjaustytos lašišos, krapų, jogurtą. Gerai išmaišom ir uždedam ant baltymo puselių

Kumpio suktinukai su įdaru

Mums reikės:

  • 300 g kumpio
  • 3 kiaušinių
  • pokelis liesos varškės, druskos
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 2-3 valg. šaukštų Dukano majonezo
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • svogūnų laiškų, krapų

Kiaušinius išverdame kietai, atvėsiname, nulupame ir stambiai sutarkuojame. Varškę sutriname blenderiu, įberiam druskos pagal skonį ir sumaišome su kiaušiniais. Į kiaušinių – varškės masę suberiame susmulkintus krapus, sudedame išspaustas česnako skilteles, Dukano majonezą, papipiriname ir išmaišome. Kumpį supjautome plonais griežinėliais, dedame įdaro ir susukame suktinuką. Kiekvieną kumpio suktinuką perrišame svogūno laišku. Kumpio suktinukai su įdaru gardus šaltas užkandis ir puiki stalo puošmena. Skanaus.

Morkų keksiukai


  • Kepimo miltelių 1 šaukštelis
  • 1 morka
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis malto imbiero
  • 2 šaukštai avižų sėlenų ir 1 kviečių sėlenų
  • 150 gr. Varškes sumaišytos su jogurtu
  • saldiklio
  • Vanilės ekstrakto

Sutarkuoti morką ir nusunkti, kad liktų tirščiai.
Atskirti trynius nuo baltymų.
Sumaišyti trynius su morkų mase, sėlenomis, saldikliu, kepimo milteliais, imbieru.
šsplakti balstymus su žiupsneliu druskos, atsargiai imaišyti į morkų masę.
Sudėti masę į keksiukų formelę, arba mažą pyragų kepimo skardą į 180 C įkaitintą orkaitę ir kepti 20-30 min.
Ant keksiukų (pyrago viršaus) dėti varškę sumaišytą su jogurtu, saldikliu ir vanile.

Rūkytos lašišos ir krabų lazdelių suktinukai

  • 100g krabų lazdelių
  • 2 gabalėliai rūkytos lašišos
  • ½ cukinijos
  • citrinos sulcių
  • kruvelė sviežios smulkiai pjaustytos kalendros (tinka ir džiovinta)
  • šviežių smulkintų krapų

Supjaustyti išilgai cukiniją (kaip obuolio skilteles), sudėti į dubenį ir pašlakstyti citrinos sultimis.
Susmulkinti krabų lazdeles, sumaišyti su cukinija, kapotomis žolelėmis. Pabarstyti druska, pipirais.
Ant pjaustymo lentelės dėti lašišos file, sudėti krabų lazdeles ir cukinijos masę, susukti, kad masė neišbegtų, galima surišti svogūno laišku.

Varškės salotos


 

  • pusė ilgavaisio agurko
  • 5-6 vyšniniai pomidorai
  • mėlynas svogūnas
  • varškės
  • petražolės
  • pipirai
  • citrinos sultys
  • Kas 3 etape gali naudoti avokada, kas 2 apseis be jo !!!

Avokadą supjaustyti kubeliais ir apšlaktyti citrinos sultimis. Į lėkštę pjaustyti agurką, berti avokadą, pomidorus ir svogūną. Ant viršaus sudėti grūdėtą varškę. Pagardinti pipirais.

« Senesni įrašaiNaujesni įrašai »