Madlenos

• 3 šaukštai fromage frais (rikotos)
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai maltų avižų sėlenų
• 1 valgomasis šaukštas kviečių sėlenų
• 2 šaukštai kukurūzų miltų
• ½ šaukštelis kepimo miltelių
• 2 šaukštai saldiklio
• migdolų esencijos

Įkaitinkite orkaitę iki 180/190C

Sumaisyti fromage frais (rikota) kartu su kiaušiniais. Sudėti sėlenas, kukurūzų miltus ir kepimo miltelius. Idėti saldiklio, migdolų esencijos. Viską gerai sumaišyti.
Idėiti mase į madlenų formeles (užpildyti iki ¾) ir kepti apie 15-20 min. Išimti madlenas iš formelių, atvėsinti ir mėgautis.

p.s. Iš šios mases išeina apie 30 madlenų. Kepant silikoninėje formoje jos nelabai paruduoja ir išsipučia nedaug, kadangi deta tera tik ½ saukštelio kepimo miltelių.
Tikros madlenos yra sviesios tekstūros ir jos yra „tankesnės“. Galima dėti ir kitokių kvapų – įlašinri citrinos sulcių, patarkuoti apelsino žievelės.